Requeijão Cremoso com Café Moído: Receita Inusitada e Saborosa

Você já experimentou requeijão com café? Essa receita une a cremosidade do requeijão caseiro com o toque marcante do café moído tipo Arábica. O resultado é um creme suave, levemente salgado e com notas amargas que surpreendem no pão quentinho ou como base de molhos e pastinhas.

🍴 Ingredientes

• 2 litros de leite
• 30 ml de vinagre de maçã
• 40 g de manteiga
• 10 g de café moído Café Portela
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Leve o leite ao fogo médio. Assim que ferver, desligue e adicione o vinagre.
2. Mexa levemente e deixe descansar por 10 minutos. A massa irá se separar do soro.
3. Coe o leite usando uma peneira com um pano limpo e fino. Separe apenas a massa.
4. Ainda morna, bata essa massa no liquidificador com a manteiga até ficar bem lisa.
5. Adicione sal a gosto e o café moído. Misture com uma colher até incorporar.
6. Leve à geladeira por 1 hora para firmar antes de servir.

☕ Dica Portela
Use o café moído sem coar, direto na massa. Isso garante textura e aroma intensos. O requeijão combina bem com pães de milho, torradas artesanais e até como recheio de sanduíches.