A Descoberta do Café – Das Montanhas da Etiópia às Suas Mãos

Muito antes de chegar ao seu filtro ou à sua xícara, o café já percorria um caminho cheio de histórias, lendas e viagens pelo mundo. Nesta leitura, você vai conhecer como tudo começou — lá nas montanhas da Etiópia — e como essa bebida se tornou a paixão mundial que conhecemos hoje.

🌱 A lenda de Kaldi e as cabras dançantes

A história mais contada sobre a origem do café remonta ao século IX, nas terras altas da Etiópia. Segundo a lenda, um jovem pastor chamado Kaldi percebeu que suas cabras ficavam mais agitadas e “dançavam” após comerem os frutos vermelhos de um arbusto desconhecido. Curioso, Kaldi experimentou os frutos e também sentiu-se mais desperto.

Intrigado, levou a descoberta a um monge local, que, após experimentar a infusão dos frutos, notou que conseguia permanecer acordado durante longas orações. Assim começou a difusão do café entre os mosteiros da região.

🕌 O café no mundo árabe: ritual e concentração

A planta começou a ser cultivada e consumida no Iêmen, onde surgiram os primeiros registros da torra e preparo como conhecemos hoje. A bebida se popularizou entre os muçulmanos, que usavam o café para manter a concentração em suas longas vigílias noturnas.

Logo, cidades como Meca e Medina passaram a consumir a bebida em espaços públicos — surgiam os primeiros qahveh khaneh, casas de café, lugares de encontro e conversa. O nome “qahwa” (original em árabe) evoluiu para “café” nas línguas europeias.

🌍 O café chega à Europa

No século XVII, o café chegou aos portos europeus por meio do comércio árabe. Veneza, Amsterdã, Paris e Londres foram as primeiras cidades a receber os grãos — e as cafeterias europeias rapidamente se tornaram locais de debates intelectuais e encontros sociais. Não demorou para o café ser apelidado de “vinho do Islã” por muitos cristãos da época.

A popularidade da bebida era tanta que os comerciantes começaram a disputar formas de cultivar café fora do mundo árabe, que controlava rigidamente sua exportação.

🌱 Café cultivado fora da Arábia: nasce a produção global

A primeira grande virada na história do café aconteceu quando as sementes conseguiram ser contrabandeadas para fora da Península Arábica. A planta foi levada para a Índia, Indonésia, e, finalmente, para o Brasil — onde encontraria o ambiente ideal para se tornar uma potência agrícola.

E é aqui que começa o próximo capítulo dessa história — o da chegada do café ao Brasil e a ascensão da variedade Arábica nas regiões de Minas Gerais e Alta Mogiana.